今日の献立は、

ごはん
鶏肉のゆず塩焼き
ソーキ汁
ツナ大豆そぼろ
牛乳

でした。


『そぼろ』
　そぼろは、ひき肉や魚、卵などをそのままあるいは調味料を加え、パラパラにい（炒）ったものです。
　「そぼろ」は、「おぼろ」よりやや粗めのものをいい、「粗おぼろ」が転じて「そぼろ」になったといわれています。

　ツナ大豆そぼろは、しょうがを香りよくいため、ツナ、大豆（ひきわり）、だいこん葉の順にいためます。いたまれば、料理酒、砂糖、うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆで味付けします。

　給食では今日の「ツナ大豆そぼろ」のほかに、「紅さけそぼろ」「牛ひじきそぼろ」「魚ひじきそぼろ」などが登場します。