今日の献立は、

おさつパン

鶏肉のからあげ

ハムと野菜の中華スープ

もやしとコーンの中華あえ

牛乳

でした。

『もやし』

　もやしは、ブラックマッペ、緑豆、大豆などの種子を暗室にて発芽・生育させたものです。豆を流水で洗い、水に一晩漬けておき、温水に浸漬することで、真菌などを殺菌します。

　その後、通気性のよい薄暗い部屋（軟白栽培）で水を取り替えながら置くと７日～10日程度で発芽します。ブラックマッペや緑豆では５㎝程度、大豆では10～15㎝程度伸びたときに食用にされます。

　給食では、ブラックマッペから作られるもやしを使用しています。

食物繊維やビタミンＣを多く含む野菜です。