今日の献立は、

ごはん

鶏肉の八丁みそだれかけ

五目汁

切干しだいこんのいため煮

牛乳

でした。

『ちくわ』

　ちくわとは、魚のすり身にでんぷんや塩、砂糖、こんぶだしなどを加えて練り、竹や金属などの太い串に巻きつけて棒状にし、蒸すか焼いたものです。

　給食のちくわは、主材料の魚肉にスケソウダラやイトヨリダイを使用しています。

　「ちくわ」は、魚のすり身を蒲の穂のように竹串に塗り付けて焼いたことが由来であり、古書には「蒲穂子」とも記されました。

　今日の給食では、「切干しだいこんのいため煮」に、小口切りにしたちくわが使われています。