今日の献立は、

ごはん

鶏肉のおろしじょうゆかけ

みそ汁

ツナともやしのいためもの

牛乳

でした。

『だいこん葉』

　だいこん葉には、カルシウムや鉄、カロテン、ビタミンＣなどの栄養素が多く含まれています。

　カルシウムは骨や歯を丈夫にし、鉄は血液をつくるもとになり貧血を防ぎます。

　カロテンは皮膚や喉、鼻の粘膜を健康に保ち、ビタミンＣは体の抵抗力を高めてかぜを予防します。

　大阪市の給食では、乾燥させただいこん葉を使用しており、100ｇ当たり、カルシウムが620㎎、鉄が5.0㎎、カロテンが1000μg、ビタミンＣが140㎎含まれています。

　そのほかに、疲れをとるビタミンＢ１や、健康な皮膚、髪、爪などをつくり成長を促進するビタミンＢ２も含まれています。