今日の献立は、

ごはん

マーボー春雨

チンゲンサイともやしの甘酢あえ

いり黒豆

牛乳

でした。

『春雨』

　春雨は、じゃがいもやさつまいものでんぷんなどを原料に、冷凍加工、乾燥して製造される麺状の製品です。

　ゆでるなど火を加えると、透き通った細い糸のようになり、春の雨を思わせるため、「春雨（はるさめ）」という名がついたという説があります。

　中国の緑豆を原料とした緑豆でんぷんから作られていた麺が、春雨の原形といわれています。

　大阪市の学校給食では、じゃがいものでんぷんを原料とした春雨を使用しています。