今日の献立は、

ごはん

ヤンニョムチキン

とうがんのスープ

切干しだいこんのナムル

牛乳

でした。

『ヤンニョムチキン』

　ヤンニョムとは、「調味料」や「味付けする」という意味で、コチジャンやしょうゆ、ごま油などを混ぜ合わせた韓国・朝鮮料理の味付けに使われる調味料の総称です。

　ヤンニョムチキンは、油で揚げた鶏肉に、ヤンニョム（合わせ調味料）をからめた料理のことです。

　給食では、しょうが、にんにく、料理酒で下味をつけた鶏肉に、でん粉をまぶし、油で揚げ、みりん、こいくちしょうゆ、ケチャップ、コチジャンを合わせたたれをからめて作ります。