今日の献立は、

ごはん

豚肉の甘辛焼き

五目汁

かぼちゃのいとこ煮

牛乳

でした。

『かぼちゃのいとこ煮』

　いとこ煮は、あずき、いも、かぼちゃ、くり、いんげん、だいこん、ごぼうなどを組み合わせ、しょうゆ、あるいはみそで煮た料理のことをいいます。

　煮る時に、硬いものから順に入れていくところから、「追い追い」入れて煮る、また「銘々」煮るを、「甥と姪」の語呂に合わせ「いとこ煮」といわれるようになったという説があります。

　また、御事 (おこと)汁が、転じたものという説もあります。御事汁とは、江戸時代、御事始・御事納の日に作った、さといも、こんにゃく、ごぼう、だいこん、くわい、あずき、にんじんなどを使ったみそ汁のことです。

　給食の「いとこ煮」は、かぼちゃとあずきを使っています。