今日の献立は、

コッペパン

いちごジャム

あかうおのレモンソース

スープ煮

ベーコンとさんどまめのソテー

牛乳

でした。

『あかうお』

　「あかうお」とは、特定の魚の名前ではなく、体表が赤い魚の総称です。「あかうお」に該当する魚は数種類ありますが、代表的なものはアコウダイやアラスカメヌケなどです。

　あかうおは、主に体の組織をつくるたんぱく質を多く含んでいます。

　食べ物は、主に含まれる栄養素の体内の働きによって３つのグループに分けることができ、あかうおは、赤のグループに位置付けられます。

　加熱するとふっくらとした食感になり、味にクセが少ないため、食べやすい魚です。白身の魚で、塩焼き、煮付けなどに調理されます。

　今日の給食では、「あかうおのレモンソース」が登場しました。