今日の献立は、

黒糖パン

タンタンめん

キャベツの中華だれかけ

いり黒豆

牛乳

でした。

『タンタンめん』

　タンタンめんは、四川料理の一つです。「担担麺」の「担」には、中国語で荷をかつぐという意味があり、担いで売り歩いたことからの名とされています。

　給食のタンタンめんは、中華スープの素を使用し、チンゲンサイ、もやし、にんじん、中華めん、すりごま、ラー油などを加えて煮ます。

　これに、しょうが、にんにく、白ねぎ、牛ひき肉、豚ひき肉をいため、テンメンジャン、赤みそなどで味付けした肉みそを、配食時にめんを盛り付けた上にのせて食べます。