今日の献立は、

ごはん

豚肉のコチジャンいため

鶏肉と春雨のスープ

きゅうりのナムル

牛乳

でした。

『コチジャン』

　コチジャンは、米みそ、唐辛子などから作る発酵食品の一つです。発酵熟成することで、唐辛子の辛みがまろやかになりますが、日本では麦芽（水あめ）や砂糖などを加える場合が多いです。

　また、みその一種とみなして「唐辛子みそ」ともいわれます。

　韓国・朝鮮料理によく使われ、炒め物や鍋物、煮物などの味付けに使ったり、生野菜にそのままつけたり、いろいろな料理に使うことができます。

　今日の給食では、「豚肉のコチジャンいため」に使用しています。