【豆乳マカロニグラタン[米粉]、トマトスープ、みかん(冷)、大型コッペパン、牛乳】

　マカロニグラタンは、まず、小麦粉と牛乳でホワイトルーをつくりますが、上新粉と豆乳を使用しています。パン粉も米粉のパン粉を使用しています。
　８、９、１０月はアレルギー月間ということで、小麦粉や乳のアレルギーの児童も食べられるグラタンです！豆乳のコクがでて、まろやかなグラタンです。

　それでは、今日の問題です！
　豆乳は大豆からできていますが、大豆が、若い、まだ未熟な時に収穫したものが、みなさん大好きなあの豆です！いったい、なんという豆でしょうか？
　１そら豆　２枝豆　３大福豆
　正解は…
　２　枝豆でした！！
　大豆はたんぱく質を多く含んでいるので、「畑の肉」と呼ばれています。