関東煮は「おでん」のはじまりである「みそ田楽」と区別するために、関西で「関東煮」と呼ばれるようになったといわれています。給食ではうずらの卵を使用しており、「うずら卵除去食」の個別対応献立となっています。粒が大きくてホクホクした白花豆は、その名前のとおり白くてきれいな花を咲かせます。北海道産のものを使用しています。