牛肉とたまねぎをいため、味付けして煮込んだ「牛肉のデミグラスソース煮」と、ベーコンのうまみとコーンの甘みが調和した「コーンスープ」です。
　「かぼちゃのプリン」は、かぼちゃペースト、液卵、牛乳等の材料を混ぜ合わせ、クラスごとにミニバットで焼き上げた、色目の美しいデザートです。右の写真は、プリンが焼き上がったところです。クラスで取り分けていただきます。