今日の献立

●　ごはん
●　豚肉のごまみそ焼き
●　すまし汁
●　切干しだいこんのいため煮
●　牛乳

　「豚肉のごまみそ焼き」は、ねりごま・砂糖・こいくちしょうゆ・赤みそを合わせた調味液で下味をつけ、細切りにしたたまねぎとピーマンを混ぜ合わせて、焼き物機で焼いています。

　「すまし汁」は、かまぼこ・キャベツ・乾燥わかめを使用しています。だしこんぶ・けずりぶしでだしを取り、材料を順に加え、塩・うすくちしょうゆで味付けしています。

　「切干しだいこんのいため煮」は、切干しだいこん・にんじん・うすあげを使用しています。味付けには砂糖・みりん・うすくちしょうゆ・こいくちしょうゆを使っています。2種類のしょうゆを合わせることで、素材の美しい色や風味を活かしつつ、コクや旨みをしっかり引き出すことができます。

明日の献立

●　ハヤシライス
●　キャベツとコーンのサラダ
●　りんご缶
●　牛乳