３月８日（金）のこんだては、「とうふのミートグラタン、じゃがいもと野菜のスープ、いちご、黒糖パン、牛乳」です。
　とうふのミートグラタンは、とうふ、牛ひき肉、粒状の大豆、たまねぎ、ピーマンなどを使用し、ケチャップなどで味つけしたグラタンです。ひき肉だけでなく粒状の大豆を使用することで、脂っぽさをおさえた仕上がりになるようにしています。
　いちごは１人２個ずつの予定だったのですが、市場の流通量の減少の影響により必要数量が調達できないということで、１人１個ずつになってしまいました。品種は前回と同じ、長崎県産の「恋みのり」でした。