１月１９日（月）給食

・さばのみそ煮

・五目汁

・きゅうりの甘酢づけ

・米飯

・牛乳

「さばのみそ煮」は、骨付きのさばを使用します。しょうが、赤みそなどで煮含めることで、さばの臭みを消し、食べやすくしています。日本の海でとれるさばは、主に「まさば」と「ごまさば」の２種類があります。さばは群れをつくり、えびや魚などのえさを探しながら海の中を移動します。また、冬の終わりから夏が始まるころにかけて、産卵する魚です。　

「五目汁」は、はくさい、たまねぎ、にんじん、えのきたけ、青みに青ネギを使用します。

「きゅうりの甘酢づけ」は、焼き物機で蒸したきゅうりを砂糖、塩、米酢、うす口しょうゆで作った調味液につけ、十分味を含ませます。