今日の給食は、

鶏肉と野菜のケチャップソテー
スープ
スイートポテト
黒糖パン
牛乳

です。
ご存じの方も多いと思いますが、スイートポテトはさつまいもから作ります。さつまいものうんちくは、以前書きましたが、今日は、さつまいもの成長について書きます。
さつまいもの植え付けは、種いもから伸びた茎を３０〜４０ｃｍほどの長さに切って、土に埋めます。このとき葉の根元から根が延びていもをつけるので、この部分を大切に植えます。
ちょうど8月の暑い時期にツルを伸ばして葉を茂らせ、少し涼しくなる９〜１０月に急激にいもが太ります。さつまいもはもともと暖かい地域の植物なので寒さに弱く、１１月になると葉が黄色くなり枯れてきます。
枯れてしまうまでいもは成長を続けますが、あまり大きいいもは甘みが少ないと言われます。ちょうど今頃が、収穫にいい時期かもしれません。