今日の給食は、

鶏肉のたつたあげ
一口がんもと野菜の煮もの
おかかなっ葉
ごはん
牛乳

です。
おかかなっ葉に使われているなっ葉は、大根の葉です。春の七種で、スズシロとも言います。(ダイコンのことをスズシロと言います)
また、種から発芽したばかりの子葉は、カイワレダイコンとして口にします。
ビタミンCやカロテン、鉄分やカルシウム、食物繊維を含んだ緑黄色野菜です。特にカルシウムの含有量は、野菜の中でもトップクラスです。
根の部分(いわゆるダイコン)には、消化酵素が多く含まれ、大根おろしにして一緒に食べると効果が高まります。