きょうのこんだて
♦ビーフシチュー♦さんどまめとコーンのサラダ♦あまなつかん♦おさつパン♦牛乳

〇ルウ
　ルウは、小麦粉をバターやサラダ油などでいためたものです。シチューなどにとろみをつけるために使います。仕上がりの色で次のように分けられます。
・ホワイトルウ…小麦粉を油でこがさないようにいためて作る白い色のルウです。グラタンやクリームシチューなどに使われます。
・ブラウンルウ…小麦粉を油で色がつくまでいためて作る茶色のルウです。ハヤシライスやビーフシチューなどに使われます。

Quiz
　ビーフは、どれでしょう？
1 牛肉　　2 豚肉　　3 鶏肉

（２３日のこたえは、3の茨城県です。）