きょうのこんだて

♦牛肉の香味焼き♦スープ煮♦サワーキャベツ♦こくとうパン♦牛乳

〇ワインビネガー
　ワインビネガーはぶどうから作られる、香りのよい酢です。ぶどうを発酵させて作るお酒（ワイン）をさらに発酵させると、ワインビネガーになります。
　給食では、サラダのドレッシングや魚のマリネなどにワインビネガーを使います。
（今日は、サワーキャベツにワインビネガーを使っていました。）

Quiz
　洋食の料理に使われる「だし」は、何というでしょう？
1 タイヨン　　2 ブイヨン　　3 ポイヨン

（１０日のこたえは、2の牛肉です。）