きょうのこんだて

♦さごしのおろしじょうゆかけ♦さといものすまし汁♦大豆の煮もの♦ごはん♦牛乳

〇大豆からできる食べ物
　大豆を
☆いる・すりつぶす➡きなこ
☆煮る➡煮もの
（今日は、ひじきといっしょに煮た「大豆の煮もの」でした。）
☆発酵させる➡なっとう、みそ、しょうゆ
☆加熱してしぼる➡豆乳
・豆乳をにがりで固める→とうふ
・とうふを揚げる→うすあげ
・とうふを乾燥させる→こうやどうふ
　大豆は、とうふやきなこなどの大豆製品のほか、みそやしょうゆなど調味料の原料にもなります。

Quiz
　さごしのように大きくなると名前が変わる魚を何というでしょう？
1.進化魚　　2.変化魚　　3.出世魚

（８日のこたえは、2.北海道です。）