「きつねうどん」とは、三角に切ってあまからく
煮たうすあげをのせたうどんのことです。
　大阪で生まれたと言われる「きつねうどん」に、
大阪で昔から作られている「とろろこんぶ」を
のせて食べるうどんを、大阪市の給食では、
『なにわうどん』とよんでいます。