フランス料理の一流のシェフから「味覚」についての授業をしていただきました。味の基本「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」「うまみ」の５味について味わいながら学習しました。学習の後は、シェフと一緒に調理実習。普段とは一味違う、おしゃれなメニューになりました。担当シェフは、1組レストラン　ディファランスの藤本シェフ、２組帝国ホテル大阪　大浦料理長、３組　レストラン　ルポンドシェル　小楠料理長でした。