普段のグラタンと違い、牛乳・乳製品、小麦粉を使わないグラタンです。米粉のマカロニと豆乳を使い、上新粉（米粉）でとろみをつけました。
　鶏肉、キャベツ、にんじん、セロリをオリーブ油でいため、トマトを加えて煮たスープと季節の二十世紀なしです。


　　≪こんだて≫
　　・豆乳マカロニグラタン
　　・トマトスープ
　　・なし（二十世紀）
　　・おさつパン
　　・牛乳