豚肉にワイン、塩、こしょう、オリーブ油で下味をつけ、焼きました。りんごピューレ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップでソースを作り、豚肉にかけました。
　鶏肉、キャベツ、たまねぎ、だいこん、にんじん、グリンピースを使ったスープとうずら豆を砂糖、塩、バターで煮たグラッセです。


　　≪こんだて≫
　　・豚肉のデミグラスソース
　　・スープ
　　・うずら豆のグラッセ
　　・おさつパン
　　・牛乳