角切りのさけに塩、こしょうで下味をつけ、でんぷんをまぶして、油で揚げます。オリーブ油でたまねぎを炒め、砂糖、塩、米酢、りんご酢、ワインで作ったマリネ液を揚げたさけにからませたさけのマリネです。
　肉だんご、押し麦、だいこん、にんじん、ほうれんそうを使ったスープと季節のみかんです。


　　≪こんだて≫
　　・さけのマリネ
　　・肉だんごと麦のスープ
　　・みかん
　　・おさつパン
　　・牛乳