鶏肉、さといも、こんにゃく、れんこん、ごぼう、にんじん、三度豆、
しいたけを使った筑前煮です。
　大豆を熱湯に６０分ひたしてもどしたものにでんぷんをまぶして、油で
揚げます。これを、ひじき、砂糖、こい口しょうゆで作ったたれであえま
す。蒸したきゅうりをかつおぶし、梅肉、砂糖、酢、うす口しょうゆで作
ったたれであえます。


　　≪こんだて≫
　　・筑前煮
　　・ひじき豆
　　・きゅうりのかつお梅風味
　　・ごはん
　　・牛乳