あかうおは、冷凍のまま焼き物機で焼きました。みりん、薄口しょうゆ、湯を合わせて煮、国産のレモンを絞った果汁を合わせ、焼いたあかうおにかけました。

　とうふ、うすあげ、だいこん、たまねぎ、はくさい、にんじん、青ねぎを使ったみそ汁と牛ひき肉とひじきをしょうがの香りを出した綿実油で炒め、砂糖、みりん、薄口しょうゆで味つけしました。

　　≪こんだて≫

　　・あかうおのレモンじょうゆかけ

　　・みそ汁

　　・牛ひじきそぼろ

　　・ごはん

　　・牛乳