えびをゆでて、料理酒で下味をつけます。綿実油で、しょうが、にんにく、白ねぎ、トウバンジャンを香りよく炒め、たまねぎ、下味をつけたえびを炒めます。砂糖、濃口しょうゆ、ケチャップで味つけし、水どきでんぷんでとろみをつけたえびのチリソースいためです。

　肉だんご、米、にんじん、だいこん、チンゲンサイ、しいたけ使った中華がゆとソフト黒豆です。

　　≪こんだて≫

　　・えびのチリソースいため

　　・中華がゆ

　　・ソフト黒豆

　　・コッペパン

　　・みかんジャム

　　・牛乳