きびなご天ぷらは、冷凍のまま油で揚げました。砂糖、みりん、米酢、濃口しょうゆ、湯を合わせて煮立てたたれを揚げたきびなごにかけました。

　鶏肉、たまねぎ、キャベツ、こまつな、にんじん、しめじを使ったみそ汁と大阪産のたけのことわかめを使ったわかたけ煮です。

　　≪こんだて≫

　　・きびなご天ぷら（小麦）

　　・みそ汁

　　・わかたけ煮

　　・ごはん

　　・牛乳