豚ばら肉は一度ゆでます。しょうが、にんにく、白ねぎの香りを出した綿実油で豚肉、ピーマン、キャベツを炒め、合わせておいたテンメンジャン、砂糖、塩、濃口しょうゆで味つけしたホイコウローです。

　鶏肉、たまねぎ、チンゲンサイ、にんじん、えのきたけを使った中華スープとあつあげのピリ辛じょうゆかけです。

　　≪こんだて≫

　　・ホイコウロー

　　・中華スープ

　　・あつあげのピリ辛じょうゆかけ

　　・ごはん

　　・牛乳