牛ひき肉、豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、しいたけをしょうが、トウバンジャンの香りを出した綿実油で炒め、ゆでたはるさめと調味液（砂糖、塩、濃口しょうゆ、赤みそを合わせたもの）で味つけし、最後ににらを加えて煮たマーボー春雨です。

　チンゲンサイともやしの甘酢あえといり黒まめです。

　　≪こんだて≫

　　・マーボー春雨

　　・チンゲンサイともやしの甘酢あえ

　　・いり黒豆

　　・ごはん

　　・牛乳