本日は、八宝菜とキュウリの中華あえに、デザートとして缶詰のミックスフルーツがついていました。
八宝菜のうずら卵を一度に五つも頂きました。1個が小さいですが、食べ過ぎるのはと、調べて見るとビタミンB12とセレンが豊富に含まれています。

ビタミンB12はタンパク質の代謝を促し、正常な赤血球を作ってくれる作用があります。

悪性貧血から身体を守ってくれる大事な栄養素。

もう一つのセレンは抗酸化作用があり、身体のサビを取ってアンチエイジングの手助けをしてくれます。
との解説でした。