かつおのあぶり
- 公開日
- 2015/05/21
- 更新日
- 2015/06/04
69期生の思い出
かつおのたたきに挑戦中です。
かつおの表面を焙り、厚めに切って薬味をかけて庖丁の腹でたたいて味がしみこみやすくした料理。
土佐作りとも呼ばれます。
添乗員さんもいっしょに参加しています。
かつおのトロの部分はバーベキューにしていただきます。
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