１月１５日（金）１０時半より、堀江中学校の会議室にて、廣井堂の小澤康夫氏を講師にお招きし、本格的な手作り和菓子にチャレンジしました。やはり、日本の心と伝統を受け継ぐ職人さんのスゴ技は感動的でした。
　参加した皆さんそれぞれの手によって、美しくお菓子が仕上がっていくことに達成感を味わいました。特に、練りきりは茶巾絞りで手にくっついたりしました。濾した（こした）きんとんをあん玉に付けていくのが難しかったです。職人さんの手さばきを間近に見られてとても楽しかったです。
　成人教育委員会主催の講習会も今回で最後になりましたが、一年間ありがとうございました。