《メニュー》
・チキンレバーカツ
・フライドポテト
・ポークビーンズ
・キャベツの柚子ひじきドレッシング
・ぶどう(巨峰)
・米飯
・牛乳

レバーには、鉄分と葉酸が多く含まれています。
赤血球の形成・再生をするビタミンＢ１２や鉄の吸収を助けるビタミンＣを含みますから、貧血の予防に優れた効果を発揮します。
栄養的には、鶏、牛、豚であまり違いはないようです。
【参考ＨＰ：健康管理に役立つ食品事典】