《メニュー》
・豚肉と大豆の揚げ煮
・焼きとうもろこし
・エリンギの香り炒め
・三度豆のごまあえ
・ぶどう(ピオーネ)
・米飯
・牛乳



「エリンギ」は腸をきれいにしてくれる不溶性食物繊維が豊富なので、便秘予防や便秘改善に効果が期待できます。また、ナイアシンは血の巡りをよくし、カリウムは高血圧の抑制によいとされます。

キノコ類に含まれる「エルゴステロール」は、日光に当てるとカルシウムの吸収を高める作用のあるビタミンDに変換されます。また「βグルカン」は免疫力をアップする働きがあるといわれています。エネルギーの代謝を助けるパントテン酸やビオチンも多く含みます。
【参考ＨＰ：野菜ナビ】