豚肉のガーリック焼き
ケチャップ煮
うずら豆のグラッセ
パン
牛乳
うずら豆は、種皮に黒褐色(こっかっしょく)のまだら模様があります。この模様が、うずら卵の殻(から)やうずらという鳥の色合いに似ていることから、この名がつきました。うずら豆は、いんげん豆の一種で、主な産地は北海道です。たんぱく質や炭水化物、ビタミンB１、ビタミンB２、カルシウム、鉄などを含んでいます。今日の給食のうずら豆のグラッセは、砂糖と塩で味つけし、バターの代わりにオリーブ油でつやを出しています。