さごしのおろしじょうゆかけ
さといもと野菜の含め煮
高野どうふの煮もの
ごはん
牛乳
高野どうふは、鎌倉(かまくら)時代末期から食べられている日本の伝統的な大豆製品の一つです。
とうふを凍(こお)らせて、乾燥(かんそう)させて作ります。和歌山県の高野山の僧侶(そうりょ)が作ったとされることから高野どうふと呼ばれています。また、凍(し)みどうふ、凍(こお)りどうふともいわれています。植物性のたんぱく質やカルシウムを豊富に含んでいます。