マーボーはるさめ
チンゲンサイともやしの甘酢あえ
いり黒豆
ごはん
牛乳
はるさめは、中国では昔から食べられている食品で、緑豆のでん粉を原料に作られています。日本では、じゃがいもやさつまいものでん粉を原料としたものが多く作られています。はるさめは、でん粉に水を加えて練り、小さい穴から熱湯の中へめん状に押し出し、固めた後に乾燥させて作ります。給食では、じゃがいもでん粉から作られたはるさめを使っています。