豚肉の甘辛焼き
とうがんのみそ汁
金時豆の煮もの
ごはん
牛乳
金時豆は、いんげん豆の一種で、濃い赤紫色(あかむらさきいろ)をしていることから「赤いんげん」とも呼ばれています。たんぱく質のほか、炭水化物、食物繊維などを多く含んでいます。また、炭水化物や脂質(ししつ)をエネルギーに変える働きがあるビタミンB１やB2、貧血を防ぐ鉄なども含まれています。