さけのマリネ
肉だんごと麦のスープ
みかん
パン
牛乳
マリネとは、フランス語で浸(ひた)すという意味です。肉や魚などに、野菜や油、酢(す)などで作ったマリネソースをからませた料理のことです。今日の給食には、「さけのマリネ」が登場します。
【マリネの作り方】
１．たまねぎをオリーブ油でいためる。
２．１．のたまねぎを、砂糖、塩、米酢(こめず)、りんご酢(す)、オリーブ油、ワインで味付けする。
３．２．のマリネソースを肉や魚などにからませる。