すき焼き煮
ほうれんそうのおひたし
いちご
ごはん
牛乳
とうふは、「畑の肉」といわれる大豆の栄養素を手軽にとることができる食品です。基本的な作り方は、水につけた大豆をすりつぶし、これをこして得られた豆乳に、凝固剤(ぎょうこざい)の「にがり」を加え、固めます。豆乳の濃度や凝固方法の違いによって、木綿(もめん)や絹ごしなどの種類に分けられます。