今日の献立

　・鶏肉とごぼうの煮物

　・浪速うどん（とろろ昆布）

　・固形チーズ

　・コッペパン（ブルーベリージャム）

　・牛乳

　今日は２年１組です。

　豚肉とごぼうの煮物は、昆布と削り節の合わせ出汁で、料理酒で下味を付けた薄切りの豚肉、水にさらしてしっかりとアクを抜いたごぼう、人参、玉ねぎを煮込み、砂糖、塩、しょうゆで味付けして煮含められています。

　浪速うどんは、こちらも昆布と削り節の合わせ出汁に、塩としょうゆで味付けし、いわゆる「きつね」と言われる、みりん、砂糖、しょうゆで味付けされたうす揚げ、白菜、かまぼこが具材として入っています。おうどんも、一度、硬めに湯がいた後、水にさらして〆たものを、最後に青ねぎとともに加えて完成です。とろろ昆布を好みでふりかけていただきました。