9月8日（月）
本日の給食メニューは

ごはん
鶏肉の塩こうじ焼き
さつまいものみそ汁
きゅうりの甘酢あえ
ソフト黒豆（袋）
牛乳

です。
「塩こうじ」とは、米こうじ、塩、水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料で、肉や魚を柔らかくしたり、料理にコクと甘みを加えたりする効果があります。?
含まれる消化酵素の働きで、食材をより消化吸収しやすい形にし、エネルギー代謝を助けるビタミンB?や、腸内環境を整えるオリゴ糖、食物せんいも含まれているそうです。
「塩こうじ」は、かなり身体によさそうな調味料のようですね。