4月16日（木）

本日の給食メニューは

ごはん

さごしのおろしじょうゆかけ

みそ汁

もやしとピーマンのいためもの

牛乳

です。

「さごし」、40〜60cm程度の成長段階にある「さわら（鰆）」の若魚で、特に50cm以下のものを指す、関西地方の呼び名だそうで、関東では「さごち」といったりするそうです。

身は柔らかく、脂がのった淡白な白身で、塩焼きや刺身、味噌漬けなどで食べますが、サワラよりもあっさりしており、上品な甘みがあるそうです。