9月10日（木）

本日の給食メニューは

黒糖パン

あかうおのレモンソース

スープ煮

ベーコンとさんどまめのソテー

牛乳

です。

「レモンソース」とは、レモンの果汁や皮をベースに、酸味と爽やかな風味をいかして作られる調味ソースのことです。

バター・オイル系の「洋風」、醤油・砂糖系の「和風」、レモンの皮のほろ苦さと果実の甘酸っぱさを活かした「果実・スイーツ系」等に分類されるそうです。

今日の献立には「レモン（果汁）」の他に「綿実油」が使われてますので「洋風のレモンソース」と言ってよいかもしれないですね。