10月16日（金）

本日の給食メニューは

ごはん

あげどりのねぎだれかけ

中華スープ

えだまめ

牛乳

です。

「えだまめ」は、実は「大豆」と同じ植物からできているって知ってますか？

その違いは「収穫する時期（成熟度）」です。

「えだまめ」は「大豆」が大きくなる前の未熟で青いうち（7月〜9月頃）に収穫したもので、緑黄色野菜に分類されます。

「大豆」は、さやが茶色く枯れるまで完全に熟してから（10月〜11月頃）収穫し、乾燥させたもので、豆類・穀物に分類されます。

同じ植物なのに、収穫時期によって分類が変わるって、何か不思議ですよね。