高野どうふのいり煮

「こうや豆腐（凍り豆腐）」は、

豆腐を凍らせてから熟成、解凍、脱水、乾燥させる

独特の製法で作られている日本の伝統食品です。

豆腐に含まれるたんぱく質や脂質をそのまま保持しており、

とくに植物性たんぱく質やカルシウム、鉄分が豊富なところが魅力。

食後の血糖値上昇や血中中性脂肪値上昇、

血中コレステロール値上昇の抑制に効果的というデータもあり、

生活習慣病対策につながるスーパーフードとして注目を集めています。

また、常温で長期保存が可能で、いざというときの非常食としても重宝できる食材です。

本日もおいしく頂きました。