10月27日（火）

本日の給食メニューは

中華丼

あつあげのピリ辛じょうゆかけ

黄桃ハーフ缶

牛乳

です。

「黄桃」と「白桃」は、何が違うのでしょうか。

もちろん、味や色、食感は異なるのですが、カリウムや食物繊維（ペクチン）、カテキンといった基本的な栄養素はほぼ共通だそうです。

しかしながら「黄桃」は、β-カロテン（ビタミンEやβ-カロテン）や食物繊維が、「白桃」より多く含まれるという特徴があるそうです。

最近は品種改良で、生食用の「黄桃」も生産されているそうですよ。